C’est le grand jour ! Grâce à vos nombreuses participations au concours de recettes (bravo et merci à tous !), les idées originales ne manquent pas pour un repas de Noël époustoufflant !!!  Voici notre sélection de recettes originales et rapides pour épater vos invités ! (ce n’est qu’une petite sélection, n’hésitez pas à aller consulter les nombreuses autres bonnes idées postées lors du concours).

Toute l’équipe de surinvitation.com vous souhaite avec moi un JOYEUX NOEL !!

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ENTREE

Trilogie de foie gras chocolat café

(par Soraya)

C’est une entrée festive irréalisable sans un robot puissant car le foie gras doit être mixé très finement et, dans le même temps, la puissance permet de ne pas “chauffer” cet ingrédient très fin.

1/ Sucette de foie gras au chocolat noir. 6 minutes.
Mixer 20 secondes 100 grs de foie gras cuit à température ambiante. le rouler dans un papier film pour faire un boudin de 2 cm de diamètre. débiter en tronçons de 3 cm. Rouler dans du chocolat en poudre sans sucre ajouté. enfoncer un petit batonnet.

2/ Macarons de Noël au chocolat blanc. 8 mn
mixer pendant 20 secondes 100 grs de foie gras avec 10cl de crème fleurette et 50 grs de chocolat blanc tiédi.
ajouter 1 cuillère à café de bon porto blanc vieux et 2 grs de poivre blanc. Mettre une cartouche dans le siphon et fourrer de petites coques de macarons qui peuvent être préparées à l’avance et conservées en boite hermétique.

3/ Crèmes brûlées miniature à l’huile de café. 16 minutes
Mixer pendant 20 secondes 200 grs de foie gras cuit avec 4 jaunes d’oeuf, 20 cl de crème épaisse et une cuillère à soupe d’huile de café. filtrer et dresser dans de petits ramequins d’apéritif. cuire 60 secondes au micro ondes puissance 700. mettre 10 mn au grand froid le temps de réaliser les recettes 1 et 2 .Quand c’est froid au toucher saupoudrer d’un mélange tant pour tant de cassonade et de café. brûler quelques secondes au chalumeau au moment de servir. je sers cette entrée à l’assiette dans des assiettes rectangulaires étroites. Je cache l’assiette avec une feuille de bananier et j’en décore le coin avec quelques fruits rouges.
Le vert de la feuille, le rouge des fruits, le beige doré du foie, c’est aussi une gourmandise pour les yeux.

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PLAT

Selle de chevreuil au foie gras pour 4 personnes (plat principal)

(par Francine)

Ingrédients
• 500 gr de selle de chevreuil (dénervée et désossée)
• 300 gr de foie gras de canard
• 200 gr de châtaignes entières épluchées
• 5 échalotes
• 100 gr de crème fraîche
• 4 cl de cognac
• 30 cl de vin rouge
• Beurre
• Sel et poivre
• Huile

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 7 à 8 minutes

Faire revenir les châtaignes dans une noix de beurre, assaisonner, flamber avec le cognac et mouiller avec la crème. Réduire en purée et réserver.
Faire sauter des escalopes de foie gras épaisses à sec dans une poêle très chaude et égoutter. Réserver.
Couper les filets de chevreuil dans l’épaisseur et dans la longueur. Les aplatir et assaisonner.
Monter par couche : viande, purée de châtaignes, foie gras, viande… Terminer pas une tranche de viande.
Ficeler comme un rôti, envelopper dans du film et réserver environ 10 min au frais.
Oter le papier film qui entoure le rôti et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Cuire à four chaud pendant 7 à 8 minutes (190°).
Dégraisser la cocotte et y faire suer les échalotes. Mouiller avec les 30 cl de vin rouge (un bon vin rouge). Faire réduire doucement (bien vérifier l’assaisonnement). Passer au chinois la sauce obtenue.Trancher le rôti (arroser avec la sauce ou la servir à part) et déguster…

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DESSERT

Verrines Fruitees Au Mascarpone Au Romarin Et Son Caramel Au Thym

(par Sandrine)

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 pots de mascarpone
- des fruits (framboises, cassis, mûres, poire, pêche, pommes…)
- du sucre
- du thym
- 5 brins de romarin
- 1 citron
- 1 cuillère de crème fraiche
- 4 tranches de pain d’épices

Préparation :

Dans un récipient, mélanger le mascarpone avec le romarin que vous avez ciselé finement. Sucrez à votre goût. Réserver. Faire bouillir environ un bol d’eau. Hors feu, y faire infuser le thym environ 10 mn. Réaliser un caramel : mélanger 4 morceaux de sucre imbibés d’eau, ajouter quelques gouttes de citron. Une fois le sucre fondu, ajouter l’infusion au thym au fur et à mesure en méleangeant. Arrêter lorsque vous obtenez un caramel assez épais. Hors du feu y ajouter la crème fraiche afin de le rendre plus “souple”.Couper les tranches de pain d’épices en carrés de 2cm environ. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.Dans un grand verre ou une coupe à dessert (transparent, c’est plus joli), insérer un peu de caramel au thym (environ 1/5 du verre).Délicatement ajouter le mascarpone (il ne faut pas les mélanger). Et enfin, ajouter les fruits au-dessus (vous pouvez ajouter un peu de coulis de fruits si vous le souhaitez). Et pour finir, mettre sur le dessus le pain d’épices grillé.De part les couleurs et le goût…. Effet garanti!

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 Bon appétit !

Bientôt Noël… les fêtes nous mettent l’eau à la bouche, et pour partager cette ambiance, voici un tout nouveau concours sur ce thème : vous pouvez dès aujourd’hui participer à notre Concours Recettes de Fêtes !

 En partenariat avec KitchenAid, marque mythique du monde de la cuisine, nous vous proposons de remporter le célèbre robot multifonctions « Artisan », modèle phare de la marque, icône des cuisines gourmandes, ainsi que 3  blenders KitchenAid.
 En savoir plus sur KitchenAid.

 A gagner également : 2 balances électroniques de cuisine « La Chaise Longue».

 Comment participer au concours ?
 

 Il vous suffit de poster un commentaire en réponse à cet article.

 Votre recette devra répondre aux critères suivants :

  - recette pour 4 personnes (entrée, plat principal ou dessert) ;
  - temps de préparation et temps de cuisson inférieurs à 30 minutes chacun ;
  - préciser la liste et la quantité d’ingrédients nécessaires ;
  - détailler les étapes de la réalisation du plat.

Attention ! Pour que votre participation soit prise en compte, vous devez être membre de surinvitation.com, être identifié(e), avoir communiqué une adresse postale valide dans votre profil membre, et vous devez poster votre commentaire avant le 16 décembre 2008 à minuit. Un jury composé de membres de l’équipe de surinvitation.com déterminera la recette la plus originale et récompensera le gagnant par l’attribution du robot Artisan ; les 5 recettes suivantes parmi la sélection recevront les autres lots.

Vous pouvez consulter le règlement du concours ici.  

A vos fourneaux !  

L’hiver approchant, on a envie de se sentir bien chez soi… c’est pourquoi nous vous avons concocté un tout nouveau concours sur le thème du design et de la maison ! Vous pouvez dès aujourd’hui participer à notre Concours La Maison de Vos Rêves et tenter de remporter l’un des nombreux lots mis en jeu.

Notre partenaire ARTRAVEL, magazine de l’architecture, du design et de la décoration, a sélectionné pour vous la Tuilerie du Bazalac, une chambre d’hôtes de charme aux abords de la cité médiévale de Carcassonne. Tentez de gagner un séjour de 2 nuits pour 2 à 4 personnes (petits déjeuners inclus) dans la suite n°5, appartement en duplex avec terrasse et cour privative.  

Vous pouvez aussi tenter de gagner l’une des 10 lampes KARTELL de designer ou l’un des 10 abonnements d’1 an au magazine ARTRAVEL mis en jeu.  

Vous vous demandez comment participer à notre concours ? C’est simple, il vous faut poster un commentaire en réponse à cet article. Envoyez-nous un texte décrivant la maison de vos rêves. Le texte devra être original, et décrire le style de décoration de l’intérieur imaginé, en précisant au moins deux matières, deux couleurs, et deux éléments de mobilier.  

Pour vous aider, nous vous proposons en exemple l’article sur la Tuilerie du Bazalac. Pour trouvez de l’inspiration, vous pouvez aussi vous rendre sur le site artravel.net, ou bien consulter la rubrique déco de l’Exciting Blog.  

Attention ! Pour que votre participation soit prise en compte, vous devez être membre de surinvitation.com, être identifié(e), avoir communiqué un numéro de téléphone dans votre profil membre et vous devez poster votre commentaire entre 50 et 150 mots, avant le 16 novembre 2008 à minuit. Un jury composé de membres de l’équipe de surinvitation.com déterminera le texte le plus original et le mieux rédigé et récompensera le gagnant par l’attribution du week-end ; les 20 textes suivants parmi la sélection recevront les autres lots.  

En participant à ce concours, vous acceptez que vos coordonnées personnelles soient transmises à ARTRAVEL afin d’être informé de leurs offres promotionnelles. Vous pouvez consulter le règlement du concours ici.

C’est avec plaisir que je vous présente aujourd’hui le tout nouveau concours organisé par Vertbaudet et intitulé : “Le Grand jeu Wall.e“. Vous vous demandez qui est Wall.e ? Il s’agit du dernier né des personnages Disney, un mignon petit robot dont les aventures raviront petits et grands. A l’occasion de la sortie du film au cinéma, Vertbaudet vous propose de tenter de gagner jusqu’à 3 chambres d’enfants et de nombreux autres lots ! Alors n’attendez plus, tentez votre chance !
Pour participer cliquez ici !